L'édition du Z de votre caisse est le justificatif récapitulant vos encaissements réalisés sur une période donnée. En règle générale, ce document est édité à chaque fin de journée à partir de votre caisse pour connaître les ventes du jour.
Une fois ce document édité, vous ne pourrez plus le modifier. En effet, le système de caisse doit enregistrer toutes les données d'origine relatives aux règlements, les conserver et les rendre inaltérables.
Il faut veiller à éditer le Z une seule fois par jour et de préférence en fin de journée lorsque vous ferez votre caisse pour les vérifications usuelles des encaissements perçus.
Pour connaître le montant des encaissements effectués en cours de journée, n'éditez surtout pas de Z de caisse qui clôture les opérations de la journée. Faites un X de caisse qui aura l'avantage de vous donner quasiment les mêmes éléments que sur un Z de caisse mais ne fera pas de remise à zéro de vos données de la journée.
Il est utile pour procéder à des contrôles au cours de la journée et avant la clôture de la caisse.